热水器故障码E1通常表示传感器出现了问题，可能是温度传感器损坏或温度传感器控制线路连接不好，导致热水器无法正常工作。如果出现E1故障码，应立即对热水器进行维修。
首先，检查温度传感器是否连接正确。可以将温度传感器拆下来，检查其连接线缆是否正常，或者用万用表测量线缆是否通电。如果线路连接不当，则需要重新连接正确。如果线路损坏，则可以更换新的线缆。
其次，需要检查温度传感器是否损坏。可以用万用表测量温度传感器的电阻值，检查是否在正常范围内。如果电阻值不在正常范围内，则需要更换新的温度传感器。
最后，如果以上操作都无法解决E1故障码，可能是控制板出现了故障，需要更换新的控制板。
在维修过程中，需要注意断电操作，避免电击风险。如果对热水器的维修不熟悉，建议请专业的技术人员进行检修和维修。