当燃气灶的喷嘴拧断时，首先应该把燃气源切断，以避免发生安全事故。然后，需要用合适的工具将残余的喷嘴拧下来。如果喷嘴留在燃气灶上无法拧下来，可以使用一些特殊的工具来清理。
在使用这些特殊工具之前，需要再次确认燃气源已经切断。然后，使用扳手或钳子将留在燃气灶上的喷嘴拧下来。如果喷嘴仍然无法拧下来，可以使用燃气喷嘴钳来清理。
使用燃气喷嘴钳时，首先需要将它夹紧到喷嘴的底部，然后用适当的力量向上拧转，直到喷嘴松动并拧出。在拆除喷嘴之前，最好使用清洁剂或肥皂水来清洁拧出的区域和新喷嘴的接合面，这样可以确保喷嘴能够正确地连接，而不会发生气体泄漏的危险。
最后，将新的燃气灶喷嘴插入燃气灶的底部并向上拧紧即可。确保喷嘴紧固，然后打开燃气阀门，并点燃燃气灶以确保它工作正常。如果燃气灶工作正常，并且没有发现任何气味或泄漏迹象，则说明修理工作已经成功完成。